Fredag!!!!!!!

Fredagsmys deluxe med lek ute i snön, lek hos grannen och självklart bak till fredagsfika. Fredag till äran fick vi även sällskap av Abbe som blev sist ut att få vinterkräksjuka :( Så nu har vi alla fem klarar av det för den här gången. 

Perfekt avslut på arbetsveckan!

Veckan har gått i ett, mycket på jobbet och det börjar kännas att vi gått en man kort nu i tre veckor men skam den som ger dig. På ett vis är det ju skönt att veckorna går snabbt så det blir helg så man kan mysa med familjen. Men mitt i allt jobb så är det härligt att bryta för lite torsdagsmys med en fin vän. En trevlig middag på Tilda & Josper i Torslanda med finaste Sofie. Vi ses inte så ofta men när vi väl får till en date så går munnen i ett och vi pratar om allt mellan himmel och jord. Underbar kväll med massa tjejsnack och god mat ❤️

Smarrig Paleo & LCHF mat

Det är just nu mejeri - och glutenfri kost som gäller för min del, och kosten ska även vara nästan helt sockerfri, LCHF kost. Då man äter enligt Fodmap så är det många produkter man måste utesluta i kosten, första veckan fick man tänka till lite extra men nu tycker jag att det går bra. Man ska bara lära sig vad man får äta och inte. T ex går det bra att ära Squash men inte Broccoli och blomkål, det går bra att äta halloumi & hårdost men inte mjölk, det går bra att dricka kokosmjölk men inte sojamjölk osv. Det har gett goda resultat både viktmässigt och magmässigt. Min mage har varit glad och nöjd, ingen uppsvälld mage eller magknip alls. Man kan äta väldigt mycket gott även när man äter enligt Fodmap, många LCHF och Paleo rätter passar perfekt in på det jag får äta, och så utesluter man bara det som jag inte får äta. Många recept innehåller ju vitlök och lök, det är ett big NO när man äter enligt  Fodmap, är det något som kan göra magen ledsen och uppsvälld så är det Lök & vitlök. 

I lördags blev det en härlig omelett med kyckling, bladspenat och ost, med en sallad till. Perfekt för en enkel och god lunch. Uteslut mejeriprodukter i omeletten och ersätt med mandel, havre eller kokosmjölk :)

Igår till middag provade vi något helt nytt, Kycklinghamburgare...sååå smarrigt. Istället för bröd tog jag salladsblad, halloumi ( det går bra att äta), egen gjord hamburgerdressing på majonäs, starka kryddor och lite annat gott. Sen lite klassiska tillbehör som tomat och gurka :)

Gänget som fick vinterkräksjuka

Då har vi kört igenom vinterkräksjukan på 4 av 5 familjemedlemmar, blääää säger jag bara. Det började med Juni i torsdagskväll, sen Lily och sist ut Oliver och jag. Fy fasiken vad jag ogillar den här vinterkräksjukan, vidrigt!!! Men nu är vi alla friska och jag får gå till jobbet imorgon. Håller alla tummar att Abbe klarar sig!!!

Ljusa sidan av vår fredag

Fredagen började bra med en kopp tv framför tvn, köpte nya fina snittblommor som jag dekorerade huset med och så bakade jag en paj till barnen. Paj är det som gäller här hemma just nu och eftersom jag inte äter några bakverk just nu så blir det att vi bara bakar det barnen vill ha. Men på fredag tror jag att vi får vara lite mer påhittiga 😊

Gluten - Mejeri- och Sockerfria Våfflor ❤️

Idag har jag testat att laga Gluten - Mejeri - och Sockerfria våfflor, så goda och frasiga :) Det här receptet kan jag varmt rekommendera för er som vill testa något supergott och ett lite nyttigare alternativ än vanliga våfflor. Och man får varken ont eller uppsvälld mage, underbart!!! Man kan kalla dem LCHF och Paleo våfflor.

Här kommer receptet för er som är intresserad. Jag hittade själv receptet på 56kilo.se , grym sida för LCHF och Paleo mat och bakverk. Finns tusentals recept att välja bland. 

Ingredienser

1. 2 dl mandelmjöl
2. 2 dl garant krämig kokosmjölk
3. 4 ägg
4. 2 tsk bakpulver
5. 0,5 msk fiberhusk
6. 1 krm salt
7. 1 tsk vaniljpulver eller vaniljextrakt
8. 
   

Mixa allt med elvisp. Grädda sen våfflorna med kokosfett. Njut!!!

Socker - och mejerifrikost

Sådär då är det dags för uteslutningsmetoden för att får ordning på min ledsna mage :) Jag är på dag 5 och har varken haft ont eller uppsvälld mage sen i lördags....helt underbart!!!!! Jag har börjat äta enligt Fodmap och det har verkligen fungerat för mig. Det går att hitta många goa LCHF & Paleo inspirerande recept ute på nätet, och så får man bara utesluta det jag inte får äta i recepten och lägga till det jag kan äta. Känns som att jag är på rätt spår och jag mår verkligen toppen. Är magen glad så är även jag det :)