12 fantastiska år!

I lördags firade vi 12 år tillsammans, tänka sig att 12 år senare har vi blivit med 3 barn, har två fantastiska jobb och har det helt fantastiskt tillsammans. Vem hade kunnat ana det när vi träffades i Visby 2015. I lördags när vi var barnfria passade vi på att göra lite roliga saker tillsammans. Abbe hade planerat in skridskoråkninng på Ruddalen, sen köpte vi med oss Sushi från Eriksberg...mitt favorit sushiställe. Sen åkte vi hem åt lunch, och gjorde oss i ordning, och åkte in till stan. Vi gick först och drack en öl, sen spelade vi biljard, åt god middag på Puta Madre och sen myste vi på Champagnebaren. Helt perfekt kväll med mitt hjärta!

Vinkade av trollen på Landvetter

I lördags morse vinkade vi av barnen för mys med morfar, en övernattning i Stockholm. Mysigt värre!!!! Flygresa, mysig dag på Junibacken och övernattning på hotell i Stockholm, det är inte alla som klarar det ensam med 3 barn. Min pappa är en sann förebild som klarar det mesta, aldrig rädd för att prova eller utmanas. Barnen hade ett fantastiskt äventyr med morfar, tack bästa pappa för  att du tog hand om barnen när vi firade vår 12 årsdag ❤️

Fredag igen!

Härliga, underbara, helt fantastiska fredag så kom du igen. Veckorna går i ett, och när jag skriver det så menar jag verkligen i ett. Galna veckor på jobbet sen efter juluppehållet, lärorika, tuffa men roliga veckor har det varit. Jag älskar ju mitt jobb, och älskar när jag har att göra men ibland går det lite väl fort även för mig. Men så har vi våra fredagar, när vi bara myser, ibland är vi påhittiga och ibland är vi bara hemma. I fredags blev det Bushuset, herregud vad länge sen vi var där sist. Sen bakade vi hallongrottor och Pavlova och fredagsfikade tillsammans ❤️

Smarrig Paleo & LCHF mat

I söndags gjorde jag en curry fläskfilégryta på kokosmjölk utan tillsatser, lite kokosgrädde. Så enkelt!!! Alla barnen åt rent på tallrikarna och tyckte det var så gott. Fläskfilén blev sådär perfekt mör och god så att barnen till och med frågade om det var kyckligen. Finns så många goda och hälsosamma rätter som även barnen gillar, dubbelgilla på den. Kan ju i och för sig vara bananerna som gjorde maträtten extra god för barnen, själv gillar jag inte banan i mat.

Fika med hela familjen ❤️

Lördagsfika med lagertömning av frysen, det behövs ibland :)

Hockeylördag

Som alla andra lördagar hängde vi i ishallen förra helgen, det blev till och med ett dubbeltpass när Oliver även tränade med 09:orna. Lite trist att det var sista träningen Oliver kommer kunna vara med på den här säsongen, dem andra två missar han tyvärr. Men skridskor säsongen håller i alla fall på i en månad till så det är tur det :)

Effektiv fredag

I fredags hann vi med så himla många saker, man blir så glad när man verkligen maxar ut dagens alla minuter. Det blev först handling, Brandstation, till blomsteraffären, äta lunch, fika, tvätta bilen, lek utomhus och Oliver hann till och med en hockeymatch med morfar i Tuve. Mysigaste fredagen på väldigt länge som avslutades med färska räkor och champagne. Ibland måste man få lyxa till det!

Brandstation

Härligt fredagsmys med tjejerna, besök
på Torslandas Brandstation. Märkliga och konstiga killar tyckte tjejerna som höll hårt hårt i mammas hand. Vi träffade även förskolan som också var där. Till sist vågade tjejerna sitta i bilen och släppa mammas hand ❤️

Alla ❤️ Dag

Kärlek deluxe med nära och kära, bättre alla hjärtans dag kan man inte ha. Mysig middag och smarrig efterrrätt med barnen ❤️ Härligt att även barnen kan vara med och fira nu, gör dagen lite extra speciell. Fick fina blommor, rosa trisslotter och superfina jeans av min älskade sambo. Han fick choklad och bubbel, inte fel del heller. Till middag blev det lax med gratinerad chevre med pinjenötter & honung och till det god sås och pressad potatis. Till efterrrätt fick barnen jordgubbar och glass medan vi vuxna nöjt av smarrig vanilj kesella och jordgubbar. Tack för att du är du, världens bästa pappa som finns där i ur och skur. Älskar det vi har skapat och vår fina familj, älskar dig till månen och tillbaka miljoner gånger om ❤️ 

Lördag med bästa bror & pappa

Förra helgen var det dags att fira pappa i efterhand, på självaste fars dag. Vi började med att träffas på en bar där vi softade och drack en kall öl. Sen bar det av mot Ost - Vinprovning där vi fick smaka goda viner och ostar, lära oss olika smaker och dofter. Han som höll i provningen var grym och väldigt rolig. Sen gick vi vidare till Hard Rock för lite Shuffelboard, så himla skoj!!! Vi har så grymt skoj när vi ses, skrattar, pratar om allt mellan himmel och jord, allt är bara perfekt och så mysigt ❤️ Efter det blev det trerätters på TvåKanten, mysig restaurang med väldigt god mat och vinet var to die for. Därefter blev det lite Cava och annat på ett trevligt ställe som egentligen är ett ölställe, där gick jag och pappa ut banan lite och drack Cava & vin. Tack finaste bror och pappa för en fantastisk dag tillsammans, så himla trevligt och skoj. Ni är bäst och jag älskar er till månen och tillbaka miljoner gånger om. Puss på er ❤️

Veckan som svepte iväg

Den här veckan har verkligen svept iväg, hade behövt minst en till arbetsdag men men så är det ibland bara att bita ihop och så får det bli ytterst lite arbete i helgen istället. Även trots detta är jag så lycklig att det äntligen är fredag, veckans bästa dag. Som jag ska spendera med mina guldklimpar. Glad fredag på er alla ❤️ Bjuder på denna underbar studentbild av Juni, såhär kan det se ut hos oss ibland!

Som att sova i himmelen

För en vecka fick vi vår efterlängtade och nya säng. I'm in Love!!! Älskar den, sover högt och den är så himla skön att sova på. Sängen ser gigantisk ut när barnen ligger i den, tänk att 20cm mer säng kan göra sån skillnad. Vi är verkligen sååå nöjd med valet av säng.

Fredag!!!!!!!

Fredagsmys deluxe med lek ute i snön, lek hos grannen och självklart bak till fredagsfika. Fredag till äran fick vi även sällskap av Abbe som blev sist ut att få vinterkräksjuka :( Så nu har vi alla fem klarar av det för den här gången. 

Perfekt avslut på arbetsveckan!

Veckan har gått i ett, mycket på jobbet och det börjar kännas att vi gått en man kort nu i tre veckor men skam den som ger dig. På ett vis är det ju skönt att veckorna går snabbt så det blir helg så man kan mysa med familjen. Men mitt i allt jobb så är det härligt att bryta för lite torsdagsmys med en fin vän. En trevlig middag på Tilda & Josper i Torslanda med finaste Sofie. Vi ses inte så ofta men när vi väl får till en date så går munnen i ett och vi pratar om allt mellan himmel och jord. Underbar kväll med massa tjejsnack och god mat ❤️

Smarrig Paleo & LCHF mat

Det är just nu mejeri - och glutenfri kost som gäller för min del, och kosten ska även vara nästan helt sockerfri, LCHF kost. Då man äter enligt Fodmap så är det många produkter man måste utesluta i kosten, första veckan fick man tänka till lite extra men nu tycker jag att det går bra. Man ska bara lära sig vad man får äta och inte. T ex går det bra att ära Squash men inte Broccoli och blomkål, det går bra att äta halloumi & hårdost men inte mjölk, det går bra att dricka kokosmjölk men inte sojamjölk osv. Det har gett goda resultat både viktmässigt och magmässigt. Min mage har varit glad och nöjd, ingen uppsvälld mage eller magknip alls. Man kan äta väldigt mycket gott även när man äter enligt Fodmap, många LCHF och Paleo rätter passar perfekt in på det jag får äta, och så utesluter man bara det som jag inte får äta. Många recept innehåller ju vitlök och lök, det är ett big NO när man äter enligt  Fodmap, är det något som kan göra magen ledsen och uppsvälld så är det Lök & vitlök. 

I lördags blev det en härlig omelett med kyckling, bladspenat och ost, med en sallad till. Perfekt för en enkel och god lunch. Uteslut mejeriprodukter i omeletten och ersätt med mandel, havre eller kokosmjölk :)

Igår till middag provade vi något helt nytt, Kycklinghamburgare...sååå smarrigt. Istället för bröd tog jag salladsblad, halloumi ( det går bra att äta), egen gjord hamburgerdressing på majonäs, starka kryddor och lite annat gott. Sen lite klassiska tillbehör som tomat och gurka :)

Gänget som fick vinterkräksjuka

Då har vi kört igenom vinterkräksjukan på 4 av 5 familjemedlemmar, blääää säger jag bara. Det började med Juni i torsdagskväll, sen Lily och sist ut Oliver och jag. Fy fasiken vad jag ogillar den här vinterkräksjukan, vidrigt!!! Men nu är vi alla friska och jag får gå till jobbet imorgon. Håller alla tummar att Abbe klarar sig!!!

Ljusa sidan av vår fredag

Fredagen började bra med en kopp tv framför tvn, köpte nya fina snittblommor som jag dekorerade huset med och så bakade jag en paj till barnen. Paj är det som gäller här hemma just nu och eftersom jag inte äter några bakverk just nu så blir det att vi bara bakar det barnen vill ha. Men på fredag tror jag att vi får vara lite mer påhittiga 😊

Gluten - Mejeri- och Sockerfria Våfflor ❤️

Idag har jag testat att laga Gluten - Mejeri - och Sockerfria våfflor, så goda och frasiga :) Det här receptet kan jag varmt rekommendera för er som vill testa något supergott och ett lite nyttigare alternativ än vanliga våfflor. Och man får varken ont eller uppsvälld mage, underbart!!! Man kan kalla dem LCHF och Paleo våfflor.

Här kommer receptet för er som är intresserad. Jag hittade själv receptet på 56kilo.se , grym sida för LCHF och Paleo mat och bakverk. Finns tusentals recept att välja bland. 

Ingredienser

1. 2 dl mandelmjöl
2. 2 dl garant krämig kokosmjölk
3. 4 ägg
4. 2 tsk bakpulver
5. 0,5 msk fiberhusk
6. 1 krm salt
7. 1 tsk vaniljpulver eller vaniljextrakt
8. 
   

Mixa allt med elvisp. Grädda sen våfflorna med kokosfett. Njut!!!

Socker - och mejerifrikost

Sådär då är det dags för uteslutningsmetoden för att får ordning på min ledsna mage :) Jag är på dag 5 och har varken haft ont eller uppsvälld mage sen i lördags....helt underbart!!!!! Jag har börjat äta enligt Fodmap och det har verkligen fungerat för mig. Det går att hitta många goa LCHF & Paleo inspirerande recept ute på nätet, och så får man bara utesluta det jag inte får äta i recepten och lägga till det jag kan äta. Känns som att jag är på rätt spår och jag mår verkligen toppen. Är magen glad så är även jag det :)